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[苏州日报]秋天的第一口大闸蟹 快来尝鲜

  作者:暂无  来源:暂无 【 】 【打印】发表时间:2023/9/26 浏览:1046
 
阳澄湖大闸蟹开捕,预计今年总产量达1.1万吨
《苏州日报》2023年09月26日 A04版

  苏报讯(驻常熟记者 陈洁 见习记者 施含韵)秋风起,蟹脚痒。昨日,“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在常熟沙家浜风景区开幕。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为1.1万吨。开捕后,阳澄湖大闸蟹将陆续上市,开始供应各地市场,江浙沪地区最快当天就能出现在餐桌上。仪式现场,2023版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。

  蟹船扬帆出发,横穿湖面,浪花飞溅。捕捞船在号角中向湖中划去,很快第一笼大闸蟹被捕捞上岸,一只只大闸蟹在网中张牙舞爪。“公蟹有5.5两,母蟹有4.5两,今年是一个丰收年!”蟹农抓起肥美的大闸蟹,兴奋地说道。

  “今年以来,阳澄湖大闸蟹产区风调雨顺,气候适宜,养殖户在蟹苗的选种、饵料的投喂等方面,更加精细化、生态化、科技化。从养殖户反馈的情况来看,无论是规格还是品质,都优于去年。”阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生介绍,阳澄湖保护区域范围内,湖区养殖面积1.6万亩,有2200多家养殖户,高标准改造池塘7万余亩,有4000多家养殖户,都严格按照“863”养殖模式,规范蟹苗投放,规范饵料投喂,实现生态好、品质好、效益好的预期目标。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为1.1万吨,较去年增加0.16万吨。

  开捕仪式现场,2023版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。今年阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣分为深绿色和紫红色两款。其中紫红色防伪专用标识用于湖区围网养殖区域,深绿色防伪专用标识用于高标准改造养殖区域。为了加强防伪,今年首次采用了AI点码防伪技术,有利于消费者识别专用标识的准确性和方便性;在外形图案上,首次采用了介于椭圆形与棱形之间的形状,与前几年的专用标识区别明显。

  沙家浜是阳澄湖十八个湾中最大的一湾,水质清澈、碧波荡漾、水草茂盛,天然为大闸蟹构成了一个适宜的“家”,所产的阳澄湖大闸蟹,金爪、青壳、白肚、黄毛、壮体,膏似凝脂、肥嫩鲜美。沙家浜镇是全国“一村一品”示范村镇,全镇共有水产养殖面积3.14万亩,通过搭建科技创新平台,扶持农业龙头企业,建设数字化智能渔场,开展绿色生态养殖,推进农文旅融合发展等多种措施,把水产养殖业打造成支柱产业,促进了农民增收致富。

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