苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会-官方网站
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[苏州日报]秋天的第一口大闸蟹 快来尝鲜
| 作者：暂无 来源：暂无 【大 中 小】 【打印】发表时间：2023/9/26 浏览：865 |
苏报讯（驻常熟记者 陈洁 见习记者 施含韵）秋风起，蟹脚痒。昨日，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在常熟沙家浜风景区开幕。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为1.1万吨。开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，开始供应各地市场，江浙沪地区最快当天就能出现在餐桌上。仪式现场，2023版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。
蟹船扬帆出发，横穿湖面，浪花飞溅。捕捞船在号角中向湖中划去，很快第一笼大闸蟹被捕捞上岸，一只只大闸蟹在网中张牙舞爪。“公蟹有5.5两，母蟹有4.5两，今年是一个丰收年！”蟹农抓起肥美的大闸蟹，兴奋地说道。
“今年以来，阳澄湖大闸蟹产区风调雨顺，气候适宜，养殖户在蟹苗的选种、饵料的投喂等方面，更加精细化、生态化、科技化。从养殖户反馈的情况来看，无论是规格还是品质，都优于去年。”阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生介绍，阳澄湖保护区域范围内，湖区养殖面积1.6万亩，有2200多家养殖户，高标准改造池塘7万余亩，有4000多家养殖户，都严格按照“863”养殖模式，规范蟹苗投放，规范饵料投喂，实现生态好、品质好、效益好的预期目标。预计今年阳澄湖大闸蟹总产量为1.1万吨，较去年增加0.16万吨。
开捕仪式现场，2023版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。今年阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣分为深绿色和紫红色两款。其中紫红色防伪专用标识用于湖区围网养殖区域，深绿色防伪专用标识用于高标准改造养殖区域。为了加强防伪，今年首次采用了AI点码防伪技术，有利于消费者识别专用标识的准确性和方便性；在外形图案上，首次采用了介于椭圆形与棱形之间的形状，与前几年的专用标识区别明显。
沙家浜是阳澄湖十八个湾中最大的一湾，水质清澈、碧波荡漾、水草茂盛，天然为大闸蟹构成了一个适宜的“家”，所产的阳澄湖大闸蟹，金爪、青壳、白肚、黄毛、壮体，膏似凝脂、肥嫩鲜美。沙家浜镇是全国“一村一品”示范村镇，全镇共有水产养殖面积3.14万亩，通过搭建科技创新平台，扶持农业龙头企业，建设数字化智能渔场，开展绿色生态养殖，推进农文旅融合发展等多种措施，把水产养殖业打造成支柱产业，促进了农民增收致富。
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