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天气这么热,今年你还能如期吃上阳澄湖大闸蟹吗?

  作者:暂无  来源:暂无 【 】 【打印】发表时间:2022/8/24 浏览:796
 

8月22日,早上八时许,阳光还不甚猛烈,阳澄湖东湖的养殖区内,一艘艘小船划破平静的湖面,惊动了在水草上休息的白鹭,它们扇动翅膀,飞向了下一片栖息之所。

持续的高温天气,给阳澄湖上的蟹农们带来了不小的挑战。赶在热辣的太阳“放大招”之前,蟹农们正抓紧时间卷水草、喂食。一些忙碌了一晚上的蟹农,也陆陆续续开船离开。码头上,停着一艘艘归来的小船,绵延成片。

有着30年养殖大闸蟹经验的老潘介绍称,近期由于持续的高温,阳澄湖的水位有所下降,但螃蟹的死亡情况也“还可以”。不过,有的养殖户螃蟹死得多,在这种高温天气下,更考验养殖户的经验和管理能力。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办姚水生8月22日通过微信告诉《每日经济新闻》记者,大闸蟹这段时间成长的适宜温度在25至30度之间。今年出现历史罕见的持续高温天气,给进入成长关键阶段的阳澄湖大闸蟹造成了一定的影响,主要来自摄食不畅和蜕壳困难两个方面。

今年的产量仍是问号

靠山吃山,靠湖吃湖。潘潘的父亲老潘已经在阳澄湖养了30年的大闸蟹,随着年纪的增长,养殖面积也从曾经的30亩缩减到了如今的5亩。而在潘潘和老潘的印象里,还从来未曾碰到过这样持续性的高温天气。

姚水生介绍,高温造成的第一个困难是大闸蟹摄食不畅。由于大闸蟹成长对水深环境的要求,不管是湖区围网还是高标准池塘改造的养殖水深大都在1.5米左右,因此,地表温度高了,水面温度也会高。大闸蟹在水面温度高于30度以上时摄食就会有困难。

潘潘家租赁的养殖区在阳澄湖的东湖,浅的地方有1.5米~1.6米,深的地方则有1.7米~1.8米。按照往年惯例,5亩水里放入了11000~12000只蟹苗,到了收获时,能够得到1000斤~2500斤螃蟹。

但对于今年的产量,潘潘称现在还只能打一个问号。

“今年的螃蟹看似情况不太好,因为现在螃蟹长势没有去年好,还有一次蜕壳,这一次蜕不成功的话,螃蟹就不会很大。如果温度降下来还好一点,所以现在他们(蟹农)都很急。”潘潘说。

姚水生告诉《每日经济新闻》记者,高温期间刚好是大闸蟹3到4次蜕壳的重要阶段,高温加上长时间不下雨,造成特别是高标准改造池塘种植的水草出现烂掉的现象,也对大闸蟹蜕壳造成一定的困难。

80后养蟹人赵锡明从父亲手中接棒后,已经养了六年大闸蟹,养殖面积20亩。赵锡明给螃蟹喂食的时间在凌晨两三点,早晨六七点钟回来。傍晚,赵锡明还会再去一趟,给增氧泵添一添柴油,顺带再看看情况。

赵锡明称,每亩收获的螃蟹也分大年小年,正常情况下,每10亩放入18000只苗,回捕率在60%~70%,但收获不好的话,则在30%~40%。今年高温持续时间太长了,雨水也少,因此预期不会好,能有50%算是很好了。

另外,由于天气太热,螃蟹的成熟时间也会稍微延后,可能会晚上一个星期左右,“有一句话叫秋风起,蟹脚痒。有西北风一吹,螃蟹就特别肥美了。”

对于大闸蟹今年的收获情况,赵锡明还是愿意往乐观处想,“不到最后一刻都不知道具体情况。心态放好吧,有可能今年不赚钱,那就明年赚钱”。

至于今年螃蟹的价格,潘潘也表示还不好判断,最终还是得根据市场情况来。

高温下 抢捞腐烂水草忙

老潘每天凌晨三点起床,四点就要去湖上了,给螃蟹喂食、卷水草、检查围网破损情况,到了早上8点多,因为天气太热,也就要回家了。平时喂食,除了湖中本身的水草外,老潘还会喂玉米和一些买来的小鱼。

8月22日早上,《每日经济新闻》记者坐上了老潘的小船,前往养殖基地。老潘介绍,去一次养殖区的汽油成本大约在30元,而在记者和老潘去养殖区的路上,已经有蟹农作业完毕陆续离开。

在围网圈起来的养殖基地里,有一个架在湖面上的小铁皮棚,铁皮棚内放着喂养螃蟹的饲料以及一些杂物、棉被等,需要的时候就要住在湖上。

在铁皮棚的木头架子上,系着一个地笼,里面也有一些跑进去的螃蟹。

湖内,很多木桩下在冒着泡泡,氧气泵正在工作。

蟹塘里还有很多水草,有不少都是老潘一大早从蟹塘外的水域内卷进来的。水草一方面是螃蟹的粮食,另一方面也是螃蟹蜕壳的“小窝”,因此格外重要。

5月份,水草多时,需要把水草整理成一条一条的,多出来的还需要打捞上来,扔到养殖区外,给湖中留出空间,避免螃蟹缺氧。

但在现在这种高温天气下,很多水草也会腐烂,所以一边要将养殖圈内的水草捞出去扔掉,同时还要从圈外卷新鲜的水草补充进来,另外再添加一些药物促进水中腐烂的水草、吃剩的食物等有机物分解。最重要的是氧气泵需24小时不间断地开着。

“我们几个平时聚在一起说,没有水草,养不好螃蟹。”老潘说。

在老潘的养殖塘边,有人正在忙碌地卷水草,“今年螃蟹蜕壳晚,但天气问题也没办法解决。热也没办法,谁都帮不了忙,现在(与以往相比)差多少谁也不知道。”

这位蟹农告诉记者,他每天都要来湖上,之前本可以两三天来一次,但由于天气太热,没吃完的饲料会变质,螃蟹吃了容易得“肠胃炎”。因此,只能每天都来下饲料。但每去一次湖面,汽油成本很高。他一边说着一边感慨,养殖大闸蟹年轻人不愿意做,因为太辛苦。

赵锡明也称,由于气温过高,水草就像水煮的一样会慢慢腐烂,腐烂后的水草沉入水底后,如果再遇上雷雨天气,大气压强增加,螃蟹就会缺氧。赵锡明能采取的措施就是增氧并且及时捞掉水草,让水草维持在1/2~2/3的状态。

大闸蟹少蜕了一次壳

老潘说,自己也经常和其他人讨论今年的天气,大家都住在一块,也都在商量情况有没有发生变化,同时对比自己家与其他人家之间的差异。

“我问下来,他们都差不多一样,就是气温太高,水温太高,螃蟹就少蜕了一层壳,6月份蜕壳后到现在两个月了,7、8月份没有蜕壳。”老潘介绍,正常情况下,螃蟹每个月都会蜕一次壳,一共要蜕五次壳,按照现在的时间进度,大的理应要有半斤重了。

老潘用“乖”来形容养的螃蟹。对于如果8月份还不蜕壳怎么办的问题,老潘说:“这个月肯定要蜕的,它们还是很乖的,天气到35℃以下,马上全部要蜕壳,它也在等呀。最好是下了雨,天凉快,就马上蜕。”据老潘描述,螃蟹蜕一次壳,快的话只需要3分钟,蜕壳后5分钟就能爬行,一天时间,螃蟹本身的软壳就会再次变成硬壳。

在养殖螃蟹之外,潘潘家还在湖中圈出了一小块地,专门用于养殖阳澄湖1号大虾,但由于天气太热,大虾拿出来就会死掉。

赵锡明养殖的区域则在阳澄湖的中湖,之前雨后的水深大约在2.1米~2.2米,现在则不到2米。目前,阳澄湖只有东湖及中湖能够租赁养蟹。

​赵锡明称,由于水足够深,水底其实还是比较凉快的,因此正常情况下不会影响螃蟹蜕壳。螃蟹能在一天的任何时间蜕壳,如果白天在水草上蜕壳,容易太烫,就会死亡,但如果是晚上蜕壳,就没有影响。

赵锡明今年养的螃蟹比去年还大了一些。为何说法不一,赵锡明解释称,每个围网的情况都不一样,地理位置不一样,水的深度也不一样,蟹农的勤快程度、水草的覆盖率都有影响,这些都会造成差异。

姚水生称,针对上述情况,广大养殖户在政府和水产部门的指导帮助下,积极开展水底增氧、补草,同时增加对大闸蟹维生素C及其他营养成分的补充。今年虽然出现了罕见的高温现象,但通过广大养殖户开展的多项补救措施,相比往年,阳澄湖大闸蟹的上市时间不会延迟。至于大闸蟹的最后生长和产量还要看8月底9月初最后的蜕壳、天气及管理等情况。

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