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阳澄湖大闸蟹能冷冻吗？
| 作者：暂无 来源：暂无 【大 中 小】 【打印】发表时间：2017/7/21 浏览：7899 |
逛超市的时候，我们经常会在冰柜里看到冷冻的阳澄湖大闸蟹，所以很多人买来也放进自家的冷冻室，结果，你一定会后悔。因为你会发现，阳澄湖大闸蟹不是死了就是口感变差了。
阳澄湖大闸蟹能冷冻吗？冷冻的蟹能吃吗？首先苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会小编要告诉大家的是阳澄湖大闸蟹是万万不能冷冻的，超市里看到的冷冻大闸蟹，一般都是经过工厂的专用设备速冻的， 速冻可以保持大闸蟹的风味不会改变。
再者，最好不要使用家里的冷冻设备冷冻大闸蟹，家里的设备都仅仅是常规冷冻法而且冷冻室温度极低，如果你用家里的冷冻设备冷冻大闸蟹，然后再加热，一般会出现肌肉组织严重脱水等现象，这样的方法不仅会导致大闸蟹口感差、还会造成大闸蟹营养成分的流失。
除了告诉大家不能这么做之外，再来说说平常在家里如何保存大闸蟹的方法。买回来的蟹都是带有绳子的，直接找个干净的毛巾包好，然后放入冰箱冷藏室就可以，冷藏室的温度都在3~4摄氏度左右，属于比较适合的温度。
一般情况下大闸蟹能在冰箱储存三到五天左右，在保存期间要每天检查大闸蟹的活力程度有多少，活力不足的大闸蟹，一定要及时吃掉，冻死的大闸蟹是万万不能吃的。
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