作为苏州的一大时令美食，阳澄湖大闸蟹第五次蜕壳目前已基本完成，即将爬上市民的餐桌。

上午，在阳澄湖的围网养殖区，蟹农周雪龙在水草丛中，发现了不少刚刚脱下来的蟹壳。

蟹农周雪龙说，今年气候高温，大闸蟹的脱壳往后推迟了，正常来说，到今天为止，第五次壳要全部脱完，但是还有部分还在脱。

为了解大闸蟹的长势，蟹农用网捕起了几只蟹，发现它们虽然个头不小，但是蟹腿还不硬。

周雪龙说，这个雄蟹现在将近4两半到半斤了，脚捏上去还是有点软，个头有了，里面没有丰满，它现在的成熟度还需要半个月到10天。         

针对今年入夏以来，苏州高温天气偏多的情况，广大养殖户在各级水产技术部门和协会的指导下，及时采取了应对措施。目前，阳澄湖大闸蟹第五次蜕壳基本完成，正是快速成长期，每天要用大量玉米、小鱼一起投喂，确保大闸蟹吃得饱、吃得好。根据计划，今年的阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，目前一些合作社已经开始前期的预售和宣传工作。

蟹业专业合作社理事长顾敏介绍，这个是去年在广东投放的一些广告，今年在福建地区、杭州地区，包括河北地区，线下也同步铺设广告，消费者通过小程序码，实时查看到养殖区域的情况。 

今年，合作社还升级了礼券和包装，通过生鲜物流和电商网络，把大闸蟹卖到全国各地。

顾敏表示，使用完蟹卡后可以折成一个立体摆件，阳澄湖加蟹代表我们阳澄湖特点，基本上全国一线城市，只要快递能到的地方都能触及到。合作社有60多户的蟹农，通过统一养殖的模式，统一销售，品牌也统一，使蟹农增产增收。