陽澄湖大閘蟹開捕 料產量达10260噸

(大文全媒體記者 陳旻)對於中國人，秋天的美好，少不了陽澄湖大閘蟹的登場。一蟹在手，杯酒在懷，這也是江南民眾一年四季最期盼的享受時刻。9月21日上午九點四十分，陽澄湖大閘蟹開捕節在蘇州相城區揭幕。 蘇州市農業農村局副局長陸志榮公布，預計今年陽澄湖大閘蟹產量在10,260噸左右，其中圍網養殖產量1500噸左右，陽澄湖周邊高標準池塘養殖產量8760噸左右。

秋意漸濃，陽澄湖的蟹正值鮮而肥，甘而膩，白似玉，黃似金。開幕式上，陽澄湖大閘蟹農產品地理標誌正式發布。原先的「陽澄湖大閘蟹」特指蘇州市境內1.6萬畝陽澄湖區內圍網養殖的大閘蟹， 今年四月，「陽澄湖大閘蟹」 獲得國家農業農村部農產品地理標誌頒證。此次「陽澄湖大閘蟹」農產品地理標誌產品劃定的地域保護範圍為：陽澄湖沿岸相城區的太平街道、陽澄湖鎮、陽澄湖生態休閒旅遊度假區;常熟市的沙家濱鎮;昆山市的巴城鎮;蘇州工業園區的唯亭街道，共計4個市(區)6 個鎮(街道)及陽澄湖湖區，保護範圍總面積為516.04平方公里，生產面積為18408公頃。

據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會介紹，這意味着陽澄湖沿岸高標準池塘養殖區域的大閘蟹，只要符合蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會制定的標準，都屬於「陽澄湖大閘蟹」。

當天，陽澄湖大閘蟹的防偽專用標識也全新亮相，其中陽澄湖湖區為紅色，陽澄湖沿湖高標準改造池塘為綠色。

原先的「陽澄湖大閘蟹」特指蘇州市境內1.6萬畝陽澄湖區內圍網養殖的大閘蟹。 隨着內地強勢推進退養還湖、生態修復，河蟹養殖已經展開從湖泊養殖轉向池塘養殖的戰略大轉移。中國水產科學研究院淡水魚業研究中心研究員徐跑認為，小生態池塘養殖「可以通過種植水草、優化水生生物群落結構等措施人為控制水域生態質量，更容易建立標準」。「一方水體養一方蟹」，徐跑說，因為沿陽澄湖池塘養殖都屬於陽澄湖水系，「陽澄湖水系是弱鹼性，PH值常年在7.5到8.0，養出的螃蟹味道就是有點甜」，而「其他地方沒有這種水系。」